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賴倍元 31 歲開始買地種樹 , 25 年散盡家財 15 億 , 為了讓這片 20 萬棵珍貴人造林可以永續經營 , 在樹下再種下完全有機的台灣咖啡樹 . 一棵咖啡養一棵樹 , 是賴桑的期許與夢想 .
公司概覽
創始人－賴倍元 先生，出生於純樸大雅鄉員林村，早年經營各項的運輸服務業、倉儲、貿易、投顧、水科技等事業，於西元1989年(民國78年)深感台灣森林面積逐年減少，濫墾、濫伐改植檳榔、茶葉、果樹…等無水土保持之果樹、植物，以及全球暖化、溫室效應、土石流…等天災之虞，再加上對於台灣森林強烈且濃厚的執著與狂熱，遂於32歲時(正值人生壯年之時)，退居各項事業幕後，於東勢大雪山購地120餘公頃,全心全力從事於造林運動之中。

賴倍元 先生，稟著三不政策【不砍樹】、【不買賣】、【不留給子孫】以及想為台灣後代子孫留下一片綠林淨土的意念，因此累積了許多實際的林作物栽種知識。

森呼吸林場由原先的梨園、梅園、檸檬園、橘子園以及原始荒林，至今已育林21年，在毫無政府單位輔助且有去無回分毫無回收的情況之下，至今所植樹木種類有【台灣肖楠】、【台灣櫸木】、【台灣紅檜】、【五葉松】、【雪松】、【九穹】、【台灣楓樹】、【桂花】、【肉桂】、【銀杏】、【牛樟樹】、【台灣杉】、【櫻花】、【七里香】、【貝殼杉】、【楊梅】、【梅樹】、【紅豆杉】、【台灣樟木】….等20餘種，至今共計約13萬餘株,因對造林運動的熱誠從未減少，被朋友戲稱為”樹癡，實為【根留台灣】、【森愛台灣】之標準典範。”

賴倍元 先生「使用時間」、「揮霍青春」、「花費金錢」做此【造林】大舉，實為國內各企業家仿效之對象。西元2005年(民國94年)中央政府正式邀請賴倍元 先生，參與行政院94年植樹節大會接受表揚。

相關報導：中華民國九十二年四月十四日　星期一　自由時報　 財經專題　第２６頁　“山林有幸遇樹癡”

【雲道咖啡】創始人－賴建忠 先生 西元2003年賴倍元之長子賴建忠先生，深感父親造林之偉大，有志與父相同，承襲父親造林精神與意念，但在林場龐大的維護費用且台灣運輸事業沒落，恐無持續維護林場經費的壓力之下，經過與父親及朋友無數次的研討後，驚人且意外的發現…「森呼吸林場是最適合種植台灣NO.1極品咖啡的環境」!!

為何選擇種植咖啡？答：咖啡屬「深根樹」，對於水土保持能有更進一步的維護，此項栽培計畫正與賴先生造林運動的精神不謀而同。

為何命名為雲道咖啡？台灣的雲層帶約在海拔高度800~1400公尺，而雲道咖啡所栽植的咖啡樹選於海拔1100~1500之間，這樣的環境這樣的感覺就像是…在雲裡栽植咖啡

而所種出來的咖啡櫻桃就像是..在雲裡形成了一條大道雲道咖啡的命名即是由此而來。

為何是最適合種植台灣極品咖啡的環境？答:成為極品咖啡的”先天條件”有以下幾點：

（一）台灣最大規模半日照咖啡山城因為有賴倍元 先生的植樹造林，森呼吸林場昔日所培育的小樹苗經過20多年的成長在今日皆以仰首沖天之勢，變成了一顆顆的大樹，而成為了咖啡遮陰樹，遮蔭樹即為所謂的半日照，除遮掩過於的日照外，植物行光合作用後所排放出來的碳水化合物質為咖啡樹成長的重要能量。

（二）海拔高度與氣候條件：森呼吸林場的海拔高度涵蓋900公尺~1500公尺，經過嚴選後栽植咖啡樹的地點位於海拔高度1100公尺~1500公尺，平均年降雨量約在一千6百到二千公厘左右，且日夜溫差高達15度。

（三）土質：森呼吸林場的土質為「火成岩風化土質」, 是具有足夠濕氣與水分且富含有機質的肥沃土壤。

（四）地形：阿拉比卡種咖啡(Arabica)不耐高溫多濕的氣候，也無法久處於5度C以下的低溫，故選擇栽植於海拔一千一百公尺以上的斜坡高地上，位在這樣的地形，雖然對於管理、栽培、交通、搬運有著諸多不易，但氣溫低且易起晨霧，能緩和熱帶地區特有的強烈日照，讓咖啡果實有時間充分發育成熟。

（五）獨有環境＆堅持有機培植：全程堅持有機栽植且絕不噴灑除草劑、農藥。且雲道咖啡的咖啡樹種植於大樹下(在此所指的大樹，並非一般仿間的香蕉、檳榔或是芒果..等，而是極具高水土保持且高森林保育價值的台灣肖楠、台灣牛樟、櫻花、檜木等樹)。

綜合以上的先天、後天條件，而後經過嚴選烘培出的台灣NO.1極品咖啡豆，香氣濃郁，味道甘醇，苦與酸有著非常巧妙的平衡且不澀，口感極佳，有別於一般咖啡，喝下後給人苦澀不舒服的感覺。 網址: http://www.coffeetree.tw